ふっくら。。中からチーズがとろ〜♪♪
失敗無く焼けます♥︎
このレシピの生い立ち
中が赤い‼︎‼︎ってことがあり、焼き方を考えていた時、餃子の焼き方と同じにすれば⁈(お湯を半分迄入れる)でやってみたらふっくらと焼けるようになり、中迄しっかり火が入り、失敗はなし！になりました。
材料
- 豚ひき肉(合挽き、牛挽肉) 450〜500g
- 玉ねぎ 1/2 中位
- パン粉 1／2カップ
- 牛乳 1／2カップ
- 卵 1個
- スライスチーズ 2枚
- 塩、こしょう 適量
- ○酒 30ml
- ○水 適宜
- ソース
- ケチャップ 大さじ2
- ソース 大さじ2
- 醤油 小さじ1
作り方
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1
玉ねぎは粗みじん切りにして、レンジで1〜2分加熱する。
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2
ボールに豚ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩、コショウを入れ粘りがでるまで混ぜる→形成は5〜6個にまとめました。
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3
肉の真ん中にスライスチーズをお好みの量入れる。チーズは折り畳み多めに入れるといいです(手が…写真撮れずすみません。。)
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4
オリーブオイルを適量入れて肉を両面焼き色をつける。
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5
4の行程の次に、酒30mlと沸かしたお湯(水でも良い)を肉の半分ぐらい迄合わせて入れて 蓋をして蒸し焼き(中火)にする
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6
水がなくなりだしたら完成！お皿に盛り付けて、そのフライパンにソースを入れ混ぜ合わせる。※蒸している間蓋はなるべく開けない
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7
お肉の上からソースをかけて完成
★中からチーズがとろ〜♪の写真撮るのを忘れました~_~;すみません！ -
8
2014/4 写真追加しました。
コツ・ポイント
中に入れるチーズはスライスチーズが扱い易いです。多めがいいですがはみ出さないように。しっかり空気をぬいて、焼く時に真ん中を少し凹ませて下さい。
