失敗なしの簡単温泉卵

黄身は柔らかに半熟、白身が半熟ゼリー状の温泉卵が、誰でも失敗することがなく簡単にできます。家庭では難しい茹で加減もバッチリ。コツは、卵を冷凍することです。このレシピの生い立ち伊藤家の食卓で、紹介されていました。

作り方

1
生卵をそのまんま冷凍します。冷凍卵を水から入れ沸騰後1分煮ます。鍋の水の分量の目安は、1個で1000ml、2個で1200ml3個で1500lml4個で2000ml　5個で2500ml　6個で3000ml　です。
2
沸騰して１分煮たら、火を止めて、蓋をしてそのまんまきっちり２０分放置します。
3
からからはがれやすいように、水にさらす。
4
ぱかっと卵を割ると、するんとでてきます。だし汁等を全てあわせて、卵にかけてデキアガリ！