失敗しない簡単ローストビーフ

ローストビーフ用の牛肉を筋切りもしくは少し叩くなどする(味をしみこみやすくする)。

牛肉にたっぷりの★岩塩、ブラックペッパー、ニンニクをよくすりこみ

10～15分ほど置く。

フライパンを熱しバターを入れ

牛肉の表面全体(両面・側面)に焼き目をつける。

焼き目がついたらパットなどで冷ます。

冷ましている間に↑で使ったフライパンへ水を入れて加熱後、コンソメ、赤ワイン・味ぽん・しょうゆを加え少し煮立てる。

別で沸騰させたお湯を張った鍋を用意。

３の牛肉と４の煮汁、ローリエをジップロックに入れて封をし・・・鍋へ。

火を止めた状態の鍋で、10分程度蓋をして蒸らす。

あとはお好みの厚さに切って出来上がり！