失敗しない低脂肪カルボナーラ

低脂肪生クリームと無脂肪牛乳で作りました！全卵だし、簡単~♪
余った生クリーム消費に。生クリーム入れなくても美味しいよ…
このレシピの生い立ち
大好きなので。
全卵をつかってもこもこしないカルボナーラをつくりました。

材料

  1. ベーコン(ブロック) 30ｇ
  2. 生クリーム 70ｃｃ
  3. 牛乳 100ｃｃ
  4. 卵 1個
  5. 塩 少々
  6. 粗引き胡椒 少々
  7. パスタ 100ｇ
  8. 小麦粉 少々
  9. パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割ってといて、黒コショウの粗挽き少々と粉チーズを入れてよく混ぜておく。

  2. 2

    ベーコンブロックを角切りにしフライパンで炒める。油がでるまでカリカリ気味に。

  3. 3

    ベーコンの油を吸う量の小麦粉をベーコンが全体にまとうように入れる。

    牛乳を入れて弱火→生クリームを入れる場合はここでin

  4. 4

    塩で味をととのえる。茹でたてパスタを投入！(タイミングが合わない時はソースのほうの鍋が煮たち過ぎないよう火を止めておいて

  5. 5

    火を止めて、パスタとソースが温かいうちに1を入れてすばやくとろみがつくようにまぜる。

    (まだサラサラの場合はコツ↓を見て

  6. 6

    とろみが足りなかった時はフライパンをコンロから外して火をつける、少しだけ火に近づけながら中身をぐるぐるぐるぐる5秒づつ＋

  7. 7

    器に盛り、黒コショウをふって出来上がりー☆

コツ・ポイント

☆とろみが足りなかった時☆

フライパンをコンロから外して火をつける、少しだけ火に近づけながら中身をぐるぐるぐるぐる5秒づつ＋(たいていは予熱で火が通るのでゆるいくらいがちょうどいいですよ･･･卵焼きになっちゃわないポイント✨)

Tags:

パスタ / パルメザンチーズ粉チーズ / ベーコンブロック / 卵 / 塩 / 小麦粉 / 牛乳 / 生クリーム / 粗引き胡椒

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