失敗しないソーメンチャンプルー

ストック可能な材料ばかりなので、買い物に行けない時や台風シーズン中に活躍するレシピです。
このレシピの生い立ち
ベチャベチャにならないソーメンチャンプルーを目指しました。

材料

  1. 素麺 3束
  2. シーチキン 1缶
  3. ニラ 2本
  4. 塩 小さじ1/2
  5. 油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    シーチキンは油をきり、ニラは5cm程に切っておく

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  2. 2

    素麺を普段より短めにゆでる

    ※我が家で使用する素麺のゆで時間目安が1分半～2分なので、私はゆで時間を1分にしています

  3. 3

    ゆであがった素麺をザルに移し、水で粗熱を取ったあとよくもみ洗いする

  4. 4

    洗い終えた素麺を水切りし、ザルの中に塩を入れ、全体に馴染ませる（私は手でやってます）

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    フライパンに油を入れ、温まったらニラを入れて色が鮮やかになるまで炒める

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    炒めたニラの上に素麺を入れ、その上にシーチキンを被せて混ぜ合わせ、完成！

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    見た目がさみしい方は、人参を千切りにしてバターで塩こしょうしたものを上にのせると映えます。かつおぶしを振りかけても◎

コツ・ポイント

ゆで時間が長いと素麺がくっつきベチャベチャになります。炒めるときに素麺に火が入るので短めにゆでます。

お使いのシーチキンにより塩味が異なるため、炒めたあとに味が薄ければ調整して下さい。

Tags:

シーチキン / ニラ / 塩 / 油 / 素麺

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