焼き加減が難しい方にオススメ簡単調理法です
ハンバーグの材料は家にあるものでも満足するハンバーグです
このレシピの生い立ち
以前から色々な方法を試しても同じ焼き加減にできず、固くなったり、ジューシーさがなかったりしたので
材料
- ハンバーグ
- 合挽肉 約600グラム
- 玉ねぎ 2個
- パン粉、牛乳 約1カップ,ふやける分
- 卵 1個
- 塩、ブラックペッパー 適量
- うま味調味料（味の素や昆布塩、マヨネーズなど） 小さじ1
- 熱湯 適量
- ビニール袋 １枚
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにし（フードプロセッサー）弱火で蓋をして蒸し焼きしてから水分が飛ぶまで炒めます
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2
ハンバーグは真ん中を少し凹ませて形成し、焼き色をつけて片面やきます
手にオイルをつける形成しやすいです -
3
ひっくり返し同様にしっかり焼き目をつけます
返しは一度のみです
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4
ビニール袋に入れて上を縛り、熱湯の湯煎に10分かけて出来上がりです（蓋をします）
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5
【冷凍方法】
ビニール袋にいれた所で冷凍します
自然解凍してあとは同じです。加熱が心配な方は初め弱火でも良いと思います -
6
YouTubeにて動画レシピ公開中
by hanazonorunrun
コツ・ポイント
焼く際は、焼き目をつけてコーティングするのみ
中は半ナマでOK
中は半ナマでOK
