ソースがベーコンの味と生クリームの濃厚さで食が進む♪
最後に黒胡椒をかけると味が引き締まるよー
このレシピの生い立ち
お母さんの作るカルボナーラがいつも卵焼きみたいで、、ダマ防止を工夫してみました！
材料
- ベーコン ブロック 50g
- 玉ねぎ 小1個
- バター 10g
- コンソメスープ 1カップ
- パスタ 120g
- 生クリーム 120g
- 粉チーズ 大さじ2
- 卵黄 2個
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
ベーコンを短冊切りにする。玉ねぎはスライス。
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2
パスタを茹でる。袋に書いてある時間のマイナス2分であげる。
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3
フライパンに油をひかず切ったベーコンを焦げ目がつくくらいまで焼く。一旦、フライパンからあげる。
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4
3のフライパンにバターをひき、玉ねぎがしんなりするまで炒めたらベーコンをフライパンに戻す。
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5
4のフライパンにコンソメスープを入れて一煮立ちさせ、生クリームをいれる。グツグツいってきたらパスタを加える。
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6
パスタがソースに絡まったら粉チーズ、卵黄の順番で絡めて完成♪
コツ・ポイント
卵黄を混ぜる時にボールに移し替えてから混ぜるとダマになりにくいよ！
