火にかける前に 材料を合わせ混ぜることで ダマにならない とろんとしたカスタードクリームが 簡単にできます
- 薄力粉(ふるっておく) ４０g
- 砂糖 ４０g
- 牛乳 ２００cc
- 卵黄(L) ２個分
- バター １５g
- バニラエッセンス ５滴ほど
作り方
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1
ボウルで薄力粉と砂糖を合わせる。牛乳をほんの少しずつ加えて だまができないように混ぜ卵黄をといて加えさらに混ぜる。
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2
鍋にうつし 中弱火にかける。木べらで ゆっくりと焦がさないように混ぜていくとろんとしてきたら火を止める。
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3
火を止めた状態でバターとバニラエッセンスを加え混ぜる。余熱でバターが溶けます温かいうちに ラップをして冷まし完成
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4
モンブランを作った時にに カスタードクリームを挟んでみました(^O^)
コツ・ポイントこつは 火にかける前に材料を合わせることと 牛乳を すこ～～しずつ混ぜていくこと・。まんべんなく混ざってから火をかけますこのレシピは ルク鍋を使い 全部の工程で１０分くらいで完成しました
