初めてでも失敗しない！綺麗に焼き上がるふわふわスポンジ生地★アレンジでショートケーキやチョコレートケーキにも！このレシピの生い立ち記念日にショートケーキを作りたくて下調べをしていざ挑戦！順番通りにしたら失敗しないで綺麗に焼けます☆ココアを混ぜて生地を変えても楽しめ、基本のスポンジ生地として活用できます♪
- 生地
- 卵(全卵) 3
- グラニュー糖(砂糖) 60g
- 薄力粉(ふるっておく) 60g
- バター(無塩) 15g
- サラダ油 5g
- ケーキシロップ（簡単！）
- お湯 40cc
- グラニュー糖(砂糖) 20g
作り方
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1
≪準備≫型にクッキングシートを合わせてカットする
1．側面にぐるっと合わせカット型から2cm大きくカット
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2
2．1の長辺を1cm折り曲げ、ハサミで適当に切り込みを入れる
3．クッキングシートに型を置きペンで型を描く
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3
4．3で描いた少し内側をカット
5．2の側面を型にセットし、その後底面をセット
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4
バターとサラダ油を器へ入れて、湯煎にかけて溶かす。バターは無塩じゃなくてもいんじゃないかな。家にあったのが奇跡的に無塩
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5
薄力粉をふるうふるったのはそのままにしておく。せっかく空気入ったので※集めてまとめようとしない
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6
オーブンを170度で余熱開始
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7
≪生地≫ボールに卵、グラニュー糖をいれてミキサー高速で筋が残るまで。「8」文字が書ける位最後1分は低速できめ細かく
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8
薄力粉を半分いれゴムベラで「J」を書くように下からすくって混ぜる。※器も回す
残り半分も入れて合計30－35回混ぜる
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9
バターと油の器に、少し8の生地を入れて混ぜてなじませる
それを8の器へ入れてすばやく全体を混ぜる
※ポイントは備考
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10
型へ入れる
上から2，3回型を落として中の空気を抜く。サイドも手で叩く
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11
オーブンで170度30分で焼く※25分位で竹串で焼け具合の確認何もくっついてこなければOK
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12
焼き上がったら、網の上にひっくり返して取り出す。※クッキングシートは外さない室内で1時間程度その後は冷蔵庫で
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13
≪ケーキシロップ≫お湯をケトルで沸かし、器に入れたグラニュー糖と混ぜる
※ケーキを3段に切る前に
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14
ケーキを3段にカット
1番下は2cm位上2段は1.5cm位
できあがりの高さで1番下が少し大きくなればOK
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15
カットしたケーキ生地全部にケーキシロップを塗る
バナナをカットしケーキシロップをぬる
完成★
コツ・ポイント下調べをかなりして、1度で上手に美味しく成功！★バターだけでもOKだけど、生地にサラダ油を入れることで冷えても固まりにくくなる
