失敗させないシュークリーム

ふっくらしていて、しっかりとした、弾力のあるシュークリーム生地には訳がある♥絶対失敗しない！いや、させないぞ(*｀･ω･´)！！初めてでも大丈夫♪

バター４０ｇ
牛乳６０ｍｌ
水６０ｍｌ
薄力粉(振るう) ６０ｇ
全卵２個
塩・砂糖少々
レシピID:17764867のカスタードクリーム適量
ホイップクリーム適量

作り方

1
小鍋に、バターと牛乳、水、塩・砂糖を加え、沸騰前まで温める。
2
薄力粉を加え入れ、木ベラでよ～く捏ねながら練っていく。
3
だんだん１まとまりになってきて、ポテッとした団子のようになってから、さらに１分練り続ける。鍋底に生地がくっつかなくなり、底に白い膜が見えてくるのが目安。
4
火から外し、溶いた卵を少しづつ加え、そのつどよ～く捏ねる。けっこう力がいるから頑張って！
5
写真のように、木ベラですくって、生地が三角形にお辞儀する感じになるのがベスト！＊生地は固すぎても柔らかすぎても膨らみません！
6
絞り袋に生地を移し、オーブンシートを敷いた鉄板に、間隔をあけて、こんもりと４ｃｍの丸型に絞っていく。スプーンで丸くおとしても良い。
7

絞った後に、チョンと角が残ってしまうので、水で濡らした手で押さえる。　
8

水を入れた霧吹きで、しっかりと水をかける。※ちゃんと水をかける事で、膨らみ方が変わります。
9
２２０度に熱したオーブンで１０分焼き、その後１７０度に落として１５分焼く。さらに、そのまま５分放置してからオーブンから出し、ケーキクーラーなどで冷ます。※途中絶対にオーブンはあけない事！！いっきにしぼんでしまいます！！！
10
後は、上をカットし、レシピID:17764867のカスタードクリームとホイップクリームを挟めば完成です♪
11
生地を横長に絞れば、エクレアにもなります♥