冷凍した食パン、豆乳を使ったら
ふんわりジューシーな
ロールキャベツの出来あがり！
このレシピの生い立ち
以前からロールキャベツを作りたいと思っていましたが、材料がなかなかそろわず
（ワインもナツメグもローリエもないし。パンはあるけれどパン粉はないし。など）
気軽には作れませんでした。そこで極力我が家にあるもので作ってみました。
材料
- 材料
- キャベツの葉（大きめ） ４枚
- 豚ひきにく １２０グラム
- 玉ねぎ １／２個
- 卵 １／２個
- 冷凍した食パン ８枚切り１／２枚
- 調味料
- バター 少々
- 塩 少々
- 豆乳 １／４カップ
- こしょう 少々
- ケチャップ 大さじ３
- ウインナー ２本
- コンソメ １個
- 水 ２カップ
- 小麦粉 大さじ１／２
- サラダ油 大さじ１
作り方
-
1
下準備
冷凍した食パンを皮むき機(包丁)でそいで、粉々にする。容器に食パンと豆乳を入れて、食パンがふやけるまで放置する -
2
下準備
フライパンにバターを入れ、みじん切りにした玉ねぎを、きつね色になるまで弱火で炒める。炒めたらお皿に移してさます -
3
下準備
ロールキャベツが鍋にくっつかないようにするため、ロールキャベツの下にひくウインナーを薄切りにする -
4
下準備
鍋にお湯を沸かし、キャベツの葉がやわらかくなるまで茹でる。ゆであがったらかるく塩を振って水気を出す -
5
下準備
キャベツの芯を包丁でそぎとり、全体の厚みを同じくらいにする。キッチンペーパーで水気をとり、小麦粉をかるくまぶす -
6
下準備
ボールに、溶き卵・ひき肉・１・２・塩・こしょうを入れて、粘りがでるまで混ぜ合わせ、４等分にまるめる -
7
下準備
キャベツで６の具をくるみ、俵型に包み込む
※しっかり巻き込めたら、つまようじがなくても大丈夫 -
8
熱した鍋にサラダ油を入れて、３を炒める。その上にロールキャベツを置いて、水・コンソメを入れて煮立てる
-
9
煮たてたら弱火にし３０分程煮込む。仕上げにケチャップを入れてまぜたら完成！
