お子様のおやつや、大人のおつまみにぴったりなポテトフライ！太白胡麻油で揚げることでじゃがいもの甘さが引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
マルホン胡麻油の「太白胡麻油」は香りの無い万能オイル。ごまの旨味たっぷりなのにあっさりしているので、揚げ油にもおすすめです！いつもの揚げ油に太白胡麻油を少量加えてもサクッと仕上がります♪
材料
- じゃがいも 2個
- A 片栗粉 大さじ2
- A 小麦粉 大さじ2
- A 水 大さじ3
- 太白胡麻油 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう お好み
- ケチャップ お好み
作り方
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1
今回は、マルホンの「太白胡麻油」を使います。
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2
じゃがいもは皮付きのままくし切りにし、水にさらして表面の余分なでんぷんを洗い流す。
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3
②を軽く水を切ってから耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで5分加熱する。(竹串がスッと通るまで)
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4
ボウルにAを混ぜ合わせ、③をくぐらせる。170度に熱した太白胡麻油で揚げ色がつくまで3分程揚げる。
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5
バットに取り出し揚げたてに塩、お好みで黒こしょうをふり、ケチャップを添える。
コツ・ポイント
電子レンジでじゃがいもを加熱することで、揚げ時間短縮になるので、たくさん作って冷凍しておくと便利です♪
