カリッとした食感に近い太白胡麻油のクッキーです⋆
このレシピの生い立ち
太白胡麻油のicebox cookieのレシピ考案中
材料
- 太白胡麻油 30g
- chocolate 50g
- 砂糖 50g
- 卵 1個(55g前後)
- 薄力粉 120g
- 強力粉 80g
- < topping>
- アーモンドスライス 15g
- チョコチップ 20g
作り方
-
1
<下準備>
・チョコレートと太白胡麻を湯煎で溶かします
・粉はふるっておきます -
2
<作り方>
1.溶かしたチョコと太白胡麻のボールに卵と砂糖を加えよく混ぜます
＊擦り混ぜ -
3
2.全体が混ざり合ったら
-
4
3.粉を加えてさっくり混ぜます
-
5
4.ぱらぱらの状態でアーモンドスライスを加えさっくり混ぜます
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6
5.ひとまとまりなったら棒状にラップでまとめて半日〜一晩寝かします
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7
6.0.5〜1cmの厚みにcutします
ぱらぱら崩れるかもけど、焼くときに整えます -
8
7.170℃ 15〜20分
180℃ 12〜15分
焼き強めです -
9
焼きあがったらクーラーで粗熱とります
-
10
「チョコチップversion」
4の段階でアーモンドスライスをチョコチップに変えます -
11
ひとまとまりなったら棒状にラップでまとめて半日〜一晩寝かします
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12
0.5〜1cmの厚みにcutします
このこもぱらぱら崩れるかもけど焼く時に整えます -
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