太巻きの作り方

簡単に巻けちゃいます！

材料

  1. 酢飯 240ｇ
  2. 酢飯レシピはこちら ID18400886
  3. すし用卵 ２枚
  4. カニカマ ２本
  5. かんぴょう ３本
  6. ☆シイタケ 1.5～２枚
  7. ☆醤油 小さじ４
  8. ☆水 小さじ４
  9. ☆砂糖 小さじ３
  10. ☆塩 ひとつまみ
  11. のり 大判１枚、半判１枚

作り方

  1. 1

    シイタケを煮る場合は、火にかけられる鍋に☆をすべて入れ弱火で煮る。

    シイタケがぷくっりしてきたら火を止めて使う時まで放置

    • 太巻きの作り方作り方1写真
  2. 2

    卵、カニカマは

    長いほうに半分に切り、

    きゅうりは1/6切、

    しいたけは薄く

    スライスしておく。

    • 太巻きの作り方作り方2写真
  3. 3

    巻きすが一目見える程度に海苔を縦長に置く。

    上部１センチ程度空けて、酢飯を横長長方形に置く。

    上から下へ酢飯を敷いていく

    • 太巻きの作り方作り方3写真
  4. 4

    ポイントその①

    ふわっと敷くイメージで。写真のように海苔が見え隠れしてて良い。

    米の押しすぎは詰まった太巻きになります。

  5. 5

    半分のりを酢飯上部1.5cm下にのせ、具材を色がかぶらないように並べていく。

    • 太巻きの作り方作り方5写真
  6. 6

    手前から上部の酢飯を目指してクルンと巻く。

  7. 7

    ～切り方～

    まず、包丁に水をすけ、真ん中から半分に切る。

    半分切ったら、そのまた半分を切って、できあがり♪

  8. 8

コツ・ポイント

お好みで桜でんぷんや、アナゴのくず（タレ付き）を等を入れてください。

アナゴのくずを入れるととっても美味しいです。

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☆シイタケ / ☆塩 / ☆水 / ☆砂糖 / ☆醤油 / かんぴょう / すし用卵 / のり / カニカマ / 酢飯 / 酢飯レシピはこちら

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