ムニエルやフライに飽きたらこんなのはいかが？
このレシピの生い立ち
ムニエルばかりだったのでたまには違うものをと…
6/30微妙にレシピ改良しました。
材料
- 太刀魚 ２切れ
- 塩胡椒 少々
- ごま油 大１
- タレ ・・・・・・・・・・・・・・・・
- ニラ 1/2束
- 長ネギ ５ｃｍ
- にんにくおろし 小1/2
- 醤油 大２
- 水 大２
- みりん 大１
- コチュジャン 小２
- 紹興酒 小１
- ごま油 小１
- 砂糖 小１
- すりごま 小１
作り方
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1
太刀魚に十字に飾り包丁をいれ、塩胡椒を振る。
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2
ニラは４ｃｍ長さに、長ネギはみじん切りにし、タレの材料を合わせておく。
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3
フライパンにごま油を敷き、太刀魚を焼く。
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4
太刀魚が中までしっかり焼けたらタレを加えて絡め、一煮立ちしたら器に盛る。
コツ・ポイント
ニラは生でも良いくらいなので火にかけすぎないように温まったらOKです。
