太刀魚の蒲焼き

タチウオに蒲焼きはぴったりです(*^^*)まるでウナギのような脂ののりと、身の柔らかさを生かしてます。このレシピの生い立ち見た目がウナギに似てるのと、脂がのってる魚なので、試してみたら、激ウマ！

1. タチウオ 1匹分(大きさにもよりますが)
2. 小麦粉 タチウオにまぶす分
3. 油 大さじ1杯
4. ☆タレ☆
5. 酒 大さじ1杯
6. しょうゆ 大さじ1杯
7. みりん 大さじ1杯
8. 砂糖 大さじ1/2杯

1. 1

   タチウオを3枚におろして、フライパンに油をひき、小麦粉をつけたタチウオを焼く。いったん取り出す。

   • 
2. 2

   フライパンはキレイにして、☆タレ☆を全部入れて火をつける。煮たったら、タチウオを入れて煮詰める。照りがでたら完成～

コツ・ポイント身が崩れやすいので、フライ返し使って下さい。