太刀魚の葱バター焼き

2009.6.17話題入り★素焼きや塩焼きに飽きたら葱バターはいかがですか？ こっくりバター味が淡白な白身に合いますよ♪
このレシピの生い立ち
釣り好きの旦那さんが次々と持って帰る太刀魚消費のために考えた１品です（笑）。淡白な太刀魚にバターがよく合うんです♪

材料

  1. 太刀魚の切り身 ２切れ
  2. バター １０g
  3. 塩 少々
  4. 葱（小口切り） お好みで

作り方

  1. 1

    太刀魚の切り身の両面に塩をひとつまみずつふりかけ、なじませる。

    • ✿太刀魚の葱バター焼き✿作り方1写真
  2. 2

    葱は小口切りに。

    • ✿太刀魚の葱バター焼き✿作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにバターを溶かし、切り身を中火で５分焼く。

    • ✿太刀魚の葱バター焼き✿作り方3写真
  4. 4

    ひっくり返して葱を上にパラパラと乗せ、

    • ✿太刀魚の葱バター焼き✿作り方4写真
  5. 5

    蓋をして弱火で３分、蒸し焼きにする。

    • ✿太刀魚の葱バター焼き✿作り方5写真
  6. 6

    ３分たったら、蓋を開けて中火で２分焼き付けてできあがり！

    • ✿太刀魚の葱バター焼き✿作り方6写真
  7. 7

    お好みで醤油をたらしてどうぞ♪

    • ✿太刀魚の葱バター焼き✿作り方7写真

コツ・ポイント

写真は１切れで作っていますが、２切れ同時に作れます。３切れ以上～はバターを増量して下さいね。

表面をしっかり焦げ目が付くくらい焼くと香ばしくて美味しいですよ♪

Tags:

バター / 塩 / 太刀魚の切り身 / 葱（小口切り）

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