煮魚のおいしい黄金比率♪今日は太刀魚ですが、どの魚でもＧＯＯＤ！！
このレシピの生い立ち
煮魚の味つけを試行錯誤の結果、この比率が最も好評でした。
材料
- 太刀魚 ４切れ
- ●醤油 ２５ｍｌ
- ●みりん ２５ｍｌ
- ●料理酒 １００ｍｌ
- ●水 １００ｍｌ
作り方
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1
太刀魚は、キッチンペーパーでしっかりと水分をふいておく。
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2
鍋に、●印の調味料をすべて入れて火にかける。
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3
②が沸騰したら太刀魚を入れて、落し蓋をして煮る。
コツ・ポイント
醤油・みりん各１に対して、料理酒・水各４。これがとってもいい味付けになると思います。我が家の黄金比率です！
