太刀魚のマリネ

グリーンサラダと合わせてもおいしいです。お酒のお供にも◎このレシピの生い立ち釣り人さんから太刀魚いただいたので。

1. 新鮮な太刀魚 半身
2. 玉ねぎ 1/3個
3. ＊レモン汁 大2
4. ＊甜菜糖 大1
5. ＊塩 小1/4
6. ＊マヨネーズ・オリーブオイル 各大1/2
7. ＊おろしニンニク 1/2片分
8. ＊ドライパセリ 小1

1. 1

   太刀魚は三枚におろして皮を剥ぎ、塩水で洗って水気をきって食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに＊の調味料たちを入れてよく混ぜ合わせ、スライスした玉ねぎと①の太刀魚を入れて和える。

3. 3

   冷蔵庫で20分ほど冷やす。