太刀魚のやまかけ

太刀魚を３枚におろし、身を刺身にする。

身の臭みを減らすため生姜を少々すりおろす。(これは省略可)

太刀魚に醤油をまぶし、上に山芋をすり下ろし小ねぎを上に乗せる。

食べるときに刺身のつまを混ぜ合わせ、適度にしょうゆをかけて、そのまま食べるか、ご飯の上に乗せて食べる。