太刀魚と大根の韓国風煮もの

太刀魚ってけっこう味があってウマイのね。はじめ太刀魚と大根だけにしようと思ったけど、いろいろ入れてみたのが功奏！このレシピの生い立ち地元のスーパーで太刀魚を買ってきた。はて、どうやって食べようか？？

1. 太刀魚 １パック
2. だし昆布 ちょこっと
3. 大根 1／2本
4. にんじん ２本
5. しょうが ひとかけ
6. こんにゃく １袋
7. 生揚げ １袋
8. キムチ 適当
9. しいたけ ５、６個
10. 長ねぎ １／２本
11. 醤油 適当
12. 砂糖 大さじ３、４杯くらい
13. ごま油 少々
14. 日本酒 適当
15. みりん 適当
16. 韓国唐辛子 適当
17. めんつゆ 少々

1. 1

   太刀魚を食べやすい大きさにカットし、醤油、砂糖、日本酒、みりん、ごま油で作ったタレにしばらく浸けておく。
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   鍋に水、だし昆布、大根を入れ火にかけます。
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   沸騰する前に昆布を取り出し、にんじん、千切りにしたしょうがを投入。
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   沸騰する前に昆布を取り出し、にんじん、千切りにしたしょうがを投入。
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   続いて、こんにゃく、生揚げを投入。
6. 6

   さらに、キムチを投入。
7. 7

   そこに、太刀魚を浸け込んでいたタレを投入。
8. 8

   半分にカットしいたけを放り込んだら、韓国唐辛子をドバドバ投入。
9. 9

   少量のめんつゆとコチュジャンで味を調え、しばらく弱火で煮込みます。
10. 10

    いい感じに煮詰まってきたら、細かい短冊状に切ったねぎを投入。
11. 11

    全体に馴染ませたら出来上がり！
12. 12

    器に盛って、お好みのアレンジでいただきます。

コツ・ポイント太刀魚が崩れないように注意したほうがいいですね。http://blog.livedoor.jp/bko443116/archives/1973857.html