天麩羅粉で作るフリッター

弁当には不向きなんだけど、揚げたてはケンタのクリスピーにも匹敵する美味さ！
是非貧乏メニューとして活躍してください！

材料

  1. 鶏ささみ ４本
  2. ゴマ油 大匙１
  3. ニンニク １片
  4. 塩 適量
  5. 日本酒 大匙２
  6. 天麩羅粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏ささみは筋を抜いて、包丁の背で軽く叩き３当分に切る。

    ボールに上記調味料を入れ肉を揉み込み１時間程度放置（できれば常温で）

  2. 2

    天麩羅粉を固めに溶いて（ホットケーキを作る時の固さか、もう少し固め）お肉が入っているボールに流し込み混ぜる

  3. 3

    油で揚げるだけ。

    天麩羅粉なので、仕上がりの色は薄いです。多少色を付けたい場合は調味料に醤油を少し加えるか、２度揚げするといいと思います

コツ・ポイント

揚げたては衣にも味が含まれているので、ケンタッキーのクリスピーっぽく仕上がります。ただ天麩羅同様湿気に弱いので弁当には不向き。

夕飯のおかずとして楽しんでください♪

Tags:

ゴマ油 / ニンニク / 塩 / 天麩羅粉 / 日本酒 / 鶏ささみ

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