あっさりした味付けです。火の通りが早くすぐにとろとろになります。冷やしても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
農家です、天狗ナスは三河エリアで採れるナスです。焼きや蒸しも美味しいですが、今回は煮物にしました。
材料
- 天狗ナス 1本
- ごま油 大さじ1
- しょうがチューブ 3cm
- 鶏胸ミンチ 150g
- 水 350cc
- 白だし 大さじ4
- 醤油 小さじ2
- 片栗粉 小さじ2
作り方
-
1
天狗ナスを好きな大きさに切る。
-
2
鍋にごま油としょうがチューブを入れて中火で加熱。鶏胸ミンチを炒めて火を通す。
-
3
天狗ナス、水、白だし、醤油を入れて中火で加熱。沸騰したら弱火で落とし蓋をして5分、かき混ぜて2分。
-
4
片栗粉を水で溶かして回し入れて、1分ほどかき混ぜて完成！
コツ・ポイント
冬瓜煮のような優しい味付けにしたくて作りました。
