天然鯛の塩焼き

九州は唐津の玄界灘に面した呼子の朝市で仕入れた天然鯛を塩焼きにしました。新鮮で小ぶりな鯛ですが身が真っ白でプリプリでした
このレシピの生い立ち
九州は唐津の呼子の朝市に出かけ、剣先イカと真鯛を仕入れてきました。各地の名産や名物を試して、自分で料理してみるのも楽しみです。参考になれば嬉しいです。

材料

前日の朝市で仕入れた物で、生食には向かないと判断して、念のため頭も落としました。

その日に仕入れた物なら、お造りや姿焼きも出来ると思います。柚子やポン酢であっさりと召し上げって下さい。