天然だしパックで作るズッキーニの煮浸し

香り高い上撰だしパックを使用した和風煮浸しです。ズッキーニの甘みとトマトの酸味が暑い夏でも食欲をそそる一品です。このレシピの生い立ち天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。無添加・塩分フリーのだしパックです。ご家庭の塩梅でお楽しみください。［通販サイト］http://www.da-shi.jp/　［Amazon］“山長のだし”で検索

1. 白だし 200cc
2. ●砂糖 小さじ1
3. ●醤油 小さじ1
4. ●塩 少々
5. 柚胡椒 お好みで
6. ズッキーニ 1本
7. ミニトマト 12個

1. 1

   鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）
2. 2

   とった出汁に●の調味料を入れ軽く沸騰させ、火を止める。（お好みで柚胡椒を入れるとピリリと大人な味わいに）
3. 3

   ズッキーニは食べやすい大きさに切り、ミニトマトはヘタをとって、反対側に爪楊枝等で穴をあけておく。
4. 4

   沸騰した鍋にズッキーニを入れ火が通ったら取り出し鍋の火をとめる。残りのお湯でミニトマトをさっと茹で、湯剥きをする。
5. 5

   【2】の鍋にズッキーニとトマトを入れ漬け込む。しっかり冷まして味が染み込んだら出来上がり。

コツ・ポイント・「白だし」とは、鰹節や昆布（等）のみで煮出した「だし」を指します。・お醤油（塩分）はお好みで調節してください。