昆布、鰹節、いりこにナッツで、ミネラルたっぷり！美味しくて体にも良いディップです。
このレシピの生い立ち
バーニャカウダ風のディップをより体に良い材料で作ろうと考えました。
材料
- 昆布 14g
- 鰹節 20g
- いりこ 20g
- ナッツ（アーモンド、ピーナッツなど） 大さじ2
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 100g
- 塩麹 60g
作り方
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1
昆布は水に漬けておき、沸騰直前までお湯を沸かし取り出す。（残った昆布出汁はお味噌汁などに使うと良いです(^^)）
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2
鰹節といりこ、ナッツをフードプロセッサーで細かくする。
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3
2に1で取り出した昆布、残りの材料を入れて再びフードプロセッサーにかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
ナッツはすりごまに変えても。パンにもご飯にのせても、野菜炒めにも合います。
