天板で簡単バナナケーキ

完熟バナナで。混ぜて焼くだけ。簡単で美味しいです。このレシピの生い立ち完熟バナナを 使ったケーキが 食べたくて。全粒粉・ココナッツオイルを使ったレシピを試したくて。

1. バター 30g
2. ココナッツオイル 30g
3. きび砂糖 70g
4. たまご 2ヶ
5. バナナ 3本
6. 全粒粉 150g
7. ベーキングパウダー 5g

1. 1

   バターは 300wの電子レンジで30秒チンして柔らかくします。

2. 2

   ココナッツオイルは固さにより、室温にしておくかレンジでチンか湯煎などで 柔らかくします。

3. 3

   バターとココナッツオイルを一緒にクリーム状になるように混ぜ合わせます。

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4. 4

   きび砂糖を 加え 更に 混ぜ合わせます。

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5. 5

   たまご を加え更に混ぜ合わせます。

   • 
6. 6

   バナナ を フォークで 好みの固さ・大きさに 潰します。

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7. 7

   つぶした バナナを加え、更に混ぜ合わせます。

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8. 8

   全粒粉・ベーキングパウダーを 加え、粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜ合わせます。

9. 9

   クッキングシートを 敷いた天板に、生地を流し広げます。

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10. 10

    180℃の オーブンで25分 焼いて 出来上がり。

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コツ・ポイントココナッツオイル・バターは お好みで 配分を変えたり、どちらか全量にしたり。全粒粉は 小麦粉に変えてもOK。