海老の旨煮たっぷりのパスタです。このレシピの生い立ち天使の海老があったから
- 天使の海老 6本
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク 1片
- トマト缶 3分の1
- 塩 小さじ1
- 水 500cc
作り方
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1
オリーブオイルで海老の殻と頭を中火で5分くらい炒めます
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2
水を入れて中火で30分煮込みます
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3
オリーブオイルを入れてニンニク、トマト缶を入れて中火で10分くらい煮込みます
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4
煮詰めた海老スープ、頭は潰しながらトマトソースに入れます
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5
ぶつ切りにした身を加えて塩で味を整えてパスタを絡めて出来上がり
コツ・ポイント天使の海老は強いくらい旨煮がでるので味付けは塩だけが美味しいです
