ピザも食べたいんです！なので大麦粉を入れました！！
このレシピの生い立ち
ピザも大麦粉で罪悪感を減らします！
材料
- 強力粉 200ｇ
- 大麦粉 50ｇ
- 砂糖 20ｇ
- ドライイースト 6ｇ
- 塩 4ｇ
- 水 140ml
- オリーブオイル 20ｇ
- （トマトソース）
- トマト 4個（約800ｇ）
- たまねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- こしょう 少々
- オレガノ（乾燥） 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- （トッピング）
- モッツァレラチーズ 100ｇ
- オリーブオイル 大さじ1
- 粉チーズ 適量
- バジル 適量
作り方
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1
ボウルに強力粉、大麦粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる
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2
35℃くらいに温めた水を入れ、生地がまとまるまで手で捏ね、さらにオリーブオイルを入れ捏ねる
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3
丸めた２をボウルに入れラップをして、40℃で40分発酵させる
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4
トマトは湯むきして、粗みじん切りにする。
にんにく、たまねぎはみじん切りにする -
5
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、弱火で熱し、香りが出たら、たまねぎを入れジックリ炒める
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6
トマトを加え混ぜ、塩砂糖、こしょう、オレガノを入れて、蓋をあけたまま中火で10分～15分煮込む
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7
３を半分に分け、クッキングシートの上に乗せ、直径20cmくらいになるように丸く広げる
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8
その上に５を塗り、粉チーズをかけ、モッツァレラチーズをちぎって乗せ、オリーブオイルをかける
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9
250℃に予熱したオーブンで10分～12分焼く
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10
仕上げにバジルをちらす
コツ・ポイント
手順通りに…
