大阪の味が自宅で味わえます♪
このレシピの生い立ち
大阪の母に学んだレシピで、覚えてからはお好み焼きは家で食べるようになりました^ – ^
材料
- キャベツ 3/4玉
- 九条ねぎ 1束
- 長芋 1本（1パック）
- ☆薄力粉 200g弱（カップ1 1/2程）
- ☆水 150ml
- ☆和風顆粒だし 2g
- 卵 2個
- 天かす 適量
- えび 200g程
- 豚バラ肉 200g
- ★お好み焼きソース 適量
- ★マヨネーズ 適量
- ★青のり 適量
- ★かつお節 適量
作り方
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1
キャベツは千切りにし、九条ねぎは小口切りにする。
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2
大きめのボールの上で長芋をすりおろし器ですりおろす。
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3
②に☆の3つを入れる。
薄力粉と水は数回に分割して入れ、混ぜながら分量を調節する。 -
4
③にキャベツ、九条ねぎを入れて混ぜ、その後、卵も割り入れる。
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5
④にえびを混ぜる。（いかを入れる場合はここで一緒に混ぜる。）
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6
⑤に、最後に天かすを入れて、たねの完成。
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7
ホットプレートを200度に温め、おたまにたねを適量とり、天板にのせる。
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8
⑦の上に豚バラ肉（長ければ適度な長さに切っておく）をのせ、しばらく待つ。
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9
淵の方が焼けてきたら、こてを両手に持ち、お好み焼きの下に差し入れて、ひっくり返し、そのまましばらく待つ。
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10
全体に火が通ったら焼き上がり！★をお好みでトッピングして完成！！
コツ・ポイント
キャベツ・ネギを入れて混ぜるのに力が必要ですが、よく混ぜると美味しくできあがります！
