海苔漁師の嫁おすすめレシピエネルギー：347kcal塩分：2.2gこのレシピの生い立ちレシピ：宮戸地区の海苔屋さんの嫁
- 海苔 全形2枚
- 豚肩ロース肉 160g
- 凍み(しみ)豆腐 4枚
- 生椎茸 4枚
- えのき茸 160g(1袋)
- ちくわ 2本
- 麺つゆ(ストレート) 75cc
- 水 8カップ
- ご飯 440g
- 三つ葉 お好み
- 七味唐辛子 お好み
作り方
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1
豚肉は1㎝幅に切理、生椎茸はスライス、えのき茸は軸を除いて３等分。ちくわは薄い輪切りにしてます。
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2
凍み豆腐はぬるま湯で戻して柔らかくなったら、水を絞って薄く切ります。
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3
鍋に入れた水が煮えて来たら、切り揃えた具材を入れます。
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4
入れたお肉の色が変わって来たら、アクも丁寧に取り、その後めんつゆを加えます。
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5
ご飯はヌメリや出来上がりの汁の濁り防止に、炊いたごはんはザルに入れて、水でサッと流しておきます。
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6
水で流した後、水をよく切ってから火にかけていた鍋に加えます。
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7
お米を入れて、ひと煮立ちしたら火を止め、手でちぎったのりをたっぷりと加えます。
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8
保温性の高い土鍋などに移したら完成です！
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9
お好みで三つ葉や七味などの薬味を加えて食べてみて下さい。
コツ・ポイント主役はあくまでのり！あぶって、大きめにちぎって、たっぷり入れるのがおいしさのポイントです！
