『苺マフィン♪＆パウンドケーキ♪』の改良版です。大量生産したので、マフィン6個＆パウンド型1個は『半量』で♪
材料
- ①苺 200g
- 三温糖 50g
- ②レモン汁 大1
- ③油 50g
- ④三温糖 90g
- ⑤ラム酒(or苺リキュール) 30g
- ⑥バニラオイル 少々
- ⑦豆乳 100g
- ⑧BP 10g
- ⑨薄力粉 300g
作り方
-
1
苺はヘタを取って四つ切り。大きめの耐熱ボウルに入れ、三温糖を振る。水分が出てきたら600W3分→混ぜ→3分→レモン汁投入
-
2
[1]を冷ます→ボウルに付いたアクを拭く→③から順に入れよく混ぜる。薄力粉はサックリ混ぜる。型に流す。
-
3
180℃に予熱したオーブンで焼く。焼き時間は目安です(*^^*)生焼けチェックお願いします♪
-
4
マフィン12個35分(6個25分) パウンドケーキ2本50分～(1本40分)様子を見て♪焦げそうならアルミを被せて。
-
5
三温糖90gをシュガーカット30gに変えると約345kcalカットできます♪マフィン1個で約167kcalですね♪
-
6
卵2個追加、油30gに減、豆乳20gに減でも焼けますよ～(*^^*)
コツ・ポイント
苺のアクは淵に付いたのをキッチンペーパーで拭くだけです。ラム酒を入れたくなければ豆乳にして下さい。手順②～⑦まで順番が違っても出来ます。BPと薄力粉は合わせて振いませんが…お好きな様に(^^;
