大量でも佃煮にすれば日持ちもするし、カサが減りご飯のお供に最適！食欲がない時でも甘辛味で白いご飯が進みますよ！
材料
- 茄子 小5本
- 【調味料】
- 醤油、みりん 50ml
- 砂糖 大さじ2
- 酢 小さじ1
- （仕上げ)
- 輪切り唐辛子、ゴマ 適量
作り方
-
1
茄子を細千切りにしておく。
鍋に全ての調味料を入れ一煮立ちさせる。 -
2
①に茄子を入れて中火よりの弱火で時々混ぜながら煮汁が無くなるまで煮詰める。煮汁がなくなったら、輪切り唐辛子とゴマを入れる
-
3
かき混ぜて完成です♡
コツ・ポイント
煮汁が無くなるまで煮詰める事！
