茄子が大量にある！レシピもマンネリ化している、そんな時に作ったら、大好評だったレシピ！お酒のつまみにも最適。カリカリ美味
材料
- 茄子 5本
- めんつゆ 大さじ3
- 鶏ガラ こさじ2分の1
- 片栗粉 大さじ3～5
- 油 大さじ3ずつ
作り方
-
1
茄子を2～3cmくらいのサイコロ状に切る。
調味料に漬け少し置く。 -
2
水分を切ってから、片栗粉をつける。
フライパンに、油を大さじ3ひき、茄子を数回に分け焼いていく。
その都度、油を敷く。 -
3
片面ずつひっくり返し、こんがり色がついたら、出来上がり。
コツ・ポイント
味付け後水分を切ってから、片栗粉をつける事で、カリカリ感がよく出る。
