大辛オクラのカレー味おつまみ

オクラのカレー風炒めインド料理のビンディマサラの簡単バージョン。辛い物好きお酒のおつまみにも最高です！このレシピの生い立ちインド料理大好き、スパイス大好き！バーニャカウダーを作って余ったオクラをどうしようかと考えてふと思いついて作ってみましたがなかなかおいしいかったので紹介します！ぜひお試しを！

1. オクラ 10本ぐらい
2. オリーブ油 大匙１＋２杯
3. ニンニク １片
4. クミンシーズ 少量
5. クレージーソルト 小匙1杯
6. 白だし醤油 小匙1杯
7. カレー粉(顆粒） 大匙1杯
8. キャロラインリーパー（唐辛子） 1～5ダッシュ

1. 1

   オクラは10本前後を用意します。よく洗って軽く拭き取ります。
2. 2

   1cm前後に斜め切りしてオリーブ油大匙一杯を絡めてラップしてレンジ500Wで1分調理します。
3. 3

   オリーブ油大匙2杯にニンニクを潰してクミンシーズと共に炒めて香りをオリーブ油に移す。(焦げないように注意！)
4. 4

   オクラを入れて炒める。
5. 5

   クレージーソルト、白だし醤油を入れて水気が出たところでカレー粉とキャロラインリーパー振りかけて炒める。
6. 6

   世界一の辛さを誇るキャロラインリーパー、カイエンペッパーで代用も可ですが癖のあるハバネロはこのレシピではNGです。

コツ・ポイントとにかく唐辛子が決め手です。キャロラインリーパーは通販でも手に入ります。癖のない辛さで何にでも合います！！！！