大豆麺

糖質制限ダイエットをしています。ご飯大好き！！麺類大好き！！既製品買うのは・・・高い！！このレシピの生い立ちどうしても、麺がたべたくって作りました。友人は、某ふすま粉パンの粉で作っていました。器具を揃えると、お金がかかります。ですから、普通の製麺方法で作るのがいいのですが・・・

1. 微粒子大豆粉 １５０グラム
2. グルテン １００グラム
3. 水 １５０～２００CC

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   粉２種類と水をホームベイカリーに入れて、お使いのHBにある麺作り工程にセットします。

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   わが家のHBは、○印。水を足しながら、まとまるまで数回繰り返しました。

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   ビニール袋に入れ、冷蔵庫に寝かします。１晩。

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   足で踏み、２０センチ程の円になったら、四方を折りたたみ又、踏みます。３～４回。

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   コンスターチ・片栗粉どちらかを、打粉します。

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   綿棒で、のします。私は、製麺機を購入しました。７０００円程度で、洗える製麺機が売っています。

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   好きな、厚さ・幅に製麺。なんちゃって、パスタ・なんちゃってうどん・なんちゃってそばにしてます。