大豆粉のバナナマフィン

バナナが入るのでしっとり焼き上がります。

1. 大豆粉 100g
2. ベーキングパウダー 5g
3. バター 30g
4. 砂糖 40g
5. 卵 1個
6. バナナ 2本
7. 牛乳 80cc

1. 1

   バナナは、飾りに使う分はスライスし、残りはフォークで潰す。

2. 2

   室温に戻したバターを白くなるまで混ぜ、砂糖、卵、潰したバナナを混ぜる

3. 3

   ベーキングパウダーを混ぜた大豆粉の半量を入れ、さっくり混ぜ、牛乳を入れる。

   残りの大豆粉、牛乳を入れ混ぜる。

4. 4

   マフィンカップに入れ、飾りのスライスしたバナナを乗せ、170度で余熱したオーブンで30分焼く。

5. 5

   補足バターの代わりにサラダ油15gでも美味しく作れました。その場合は焼き時間は5分ほど短くしてください。

コツ・ポイント焼き時間は様子を見て加減して下さい。