大豆粉と米粉のヘルシークッキー

ココナッツオイルを使ったクッキー。ミックス粉を使って簡単にサクサククッキーの出来上がりです♡このレシピの生い立ちココナッツオイルが余ってて、ココナッツオイルを使ったお菓子を作りたかったので^ ^

1. 大豆粉と米粉のクッキーミックス粉 1袋
2. 卵 1個
3. ココナッツオイル 70g
4. かぼちゃの種 20g
5. 豆乳 大さじ1

1. 1

   ココナッツオイルはレンジでチンしてとかしておく。かぼちゃの種は細かく砕いておく。

2. 2

   全ての材料を混ぜ合わせ、ひとまとまりにして冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

3. 3

   4ミリ程度の厚さに伸ばし、型をぬく。

4. 4

   200度に予熱したオーブンで約15分焼く。