やめられない～とまらない♪知らない間にモグモグぱくぱく♪だけどヘルシーなのでご安心♪
このレシピの生い立ち
雑誌掲載レシピをアレンジして作ってみました。
材料
- ☆全粒粉 130g
- ☆大豆粉 30g
- ☆ベーキングパウダー 小さじ2
- ☆塩 ひとつまみ
- ☆シナモンパウダー 小さじ1
- ☆ジンジャーバウダー 小さじ1/2
- ココナッツオイル 20g
- ココナッツシュガー 40g
- 卵 2個
- ピーカンナッツ 50g
- オートミール 40g
- ミックス干ぶどう 50g
作り方
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1
☆は合わせてふるいにかける。
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2
卵は常温に戻し、割りほぐしておく。
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3
ナッツはトースターで5～6分間ローストする。
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4
ボウルにオイルとシュガーを加えてヘラで混ぜる。
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5
4に割りほぐした卵を少しずつ加え、泡立てきに持ち替えて混ぜる。
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6
5にふるっておいた☆を加え、再びヘラでざっくり混ぜ合わせる。
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7
6にオートミール、ナッツ、レーズンを加え、ざっくり混ぜ合わせる。
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8
オーブンシートを敷いた天板に生地を半分ずつをのせ、ラップを上にかけ、手で高さ2cmくらいの円形または楕円形に成形する。
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9
ラップを外して180℃に温めたオーブンで16～18分焼き、取り出して天板の上で冷やします。
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10
あら熱が取れたら幅1.5cmに切り、断面を上にして天板に、並べ180℃に温めたオーブンで16～18分焼く。
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11
焼き上がったらオーブンから取り出して天板の上でそのまま冷やす。
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12
15.10.11. 一部変更しました。
コツ・ポイント
甘さ控えめですので適宜糖分を追加してください。
