野菜たーっぷりの無水料理です
このレシピの生い立ち
とにかくたくさん野菜を摂りたいときに
たんぱく質をプラスするために大豆も入れました♪
材料
- ズッキーニ 1本
- セロリ 1本
- パプリカ 1個
- 玉ねぎ 1.5個
- 大豆の水煮 1袋
- ソーセージ 1袋
- トマト缶 1缶(400ml)
- ローリエ 1〜2枚
- オリーブオイル 適量
- 桃屋のきざみにんにく 大さじ1
- コンソメ 大さじ1
- ブラックペッパー 適量
作り方
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1
野菜を食べやすい大きさにカット
ちょっと大きめが食べ応えあって◎ -
2
深めのお鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出す
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3
野菜を加えて炒める
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4
ある程度野菜に火が通ったら大豆とウィンナーも加える
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5
トマト缶とコンソメ、ローリエを加えて野菜が柔らかくなるまで蓋をして弱火で煮込む
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6
盛り付けて追いオリーブオイル&ブラックペッパーをかけて完成✨
コツ・ポイント
弱火で具が焦げないように★
