大豆入りタイカレーのスープイエロー

炊飯器の圧力煮込みを使って簡単に、お肉系統をいれずにヘルシーに作ってみました
このレシピの生い立ち
モニターでいただいたタイカレーの手作りキット。かなり辛めだと思ったのでお湯を多めにスープにしました。

材料

  1. 無印良品「手作りキットタイカレーイエロー」 1袋
  2. 大豆水煮 1袋
  3. きゃべつ 葉4、5枚
  4. じゃがいも 1個
  5. にんじん 1/3本
  6. ミニトマト 5個

作り方

  1. 1

    きゃべつは大きめにちぎる。

    じゃがいも、にんじんは1センチ角に。

    ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    炊飯器にココナッツミルクパウダーを500ccのお湯で溶かす。

    その他の材料をすべて投入。

  3. 3

    圧力煮込みで30分。

    できあがり。

コツ・ポイント

もうちょっと具を沢山いれればよかったなと思いました。

なので具がごろごろたくさん入れるとよいかも・・・

炊飯器じゃなくてもお鍋でコトコトできると思います。

Tags:

きゃべつ / じゃがいも / にんじん / ミニトマト / 大豆水煮 / 無印良品「手作りキットタイカレーイエロー」

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