大豆ミートを使った野菜たっぷりのつくねです。
このレシピの生い立ち
大豆ミートと乾燥野菜を美味しく食べれるように研究中です。
材料
- 大豆ミート(ミンチ) 90g
- 乾燥野菜ミックス(一袋) 45g
- 全粒粉パン粉 1/2カップ
- おからパウダー 1/2カップ
- 卵白 ４個
- 青ネギ(小口切り) 40g
- 生姜チューブ 約4cm
- ◎砂糖・醤油・酒・みりん 各大さじ１
作り方
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1
大豆ミートと乾燥野菜はお湯で戻し水気を切る。乾燥野菜は必要に応じてフードプロセッサで食べ易いよう細かくする。
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2
材料を全部よく混ぜる。丸く成形して、180度のオーブンで20分焼く。
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3
フライパンで少量の油で焦げ目をつけ、◎を混ぜたものを適量かけて少し煮詰める。
コツ・ポイント
最初にオーブンで焼くことで、フライパンで崩れるのを防ぎます。
