大豆ミートを手軽に美味しく楽しんでいただけるように、美味しい戻し方も解説しています。
このレシピの生い立ち
今話題の代替肉を美味しく作って頂きたく思っています
材料
- 大豆ミート（唐揚げ揚げ用） 40ｇ
- ＊白だし醤油 大さじ1
- ＊水 大さじ1
- ＊にんにくすりおろし 小さじ1/2
- ＊しょうがすりおろし 小さじ1/2
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
YouTube配信中https://www.youtube.com/watch?v=ec7JdVg9Gq0
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2
大豆ミートを、お湯につける
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3
もみ洗いをして水を代える
同じ作業を３回行う -
4
ざるにあげて、軽く絞る
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5
＊の調味料を混ぜ合わせる
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6
5に4を入れ、もみ込む
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7
ビニール袋に片栗粉を入れ6を入れて、空気を入れバウンドするように片栗粉をつける
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8
１８０度の油できつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
大豆ミートは、独特な匂いがありますので、水を代え３回ほどもみ洗いをすると美味しく出来上がります
