大豆ミートを下ごしらえしたものを小分けして冷凍しておくと、炒め物などに使えて便利！
このレシピの生い立ち
油の量を減らすために、オーブン焼きしてみました。もちろんフライパンで炒め焼きしてもいいですね。
材料
- 乾燥大豆ミート スライスタイプ 150g
- 出汁 100cc
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 生姜のすりおろし 大さじ1位
- サラダ油 大さじ1位
作り方
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1
たっぷりの湯に大豆ミートを8分位浸す。湯を捨て、水で洗ってから、よく絞る。
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2
鍋に、出汁、醤油、味醂、生姜のすり下ろしを入れて一煮立てし、火を止めて1を5分位浸す。
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3
小麦粉、片栗粉をまぶしてから、油を回しかける。
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4
オーブンを200度に温め、天板にクッキングシートを敷いて3を、並べる。多少重なっても大丈夫。15分ほど焼く。
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5
フライパンに油を多めに入れて、炒め焼きにしてもOK。炒め過ぎると硬くなるので、ほどほどに。
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6
冷凍保存しておいたものを、解凍してピーマン、こんにゃく、キノコで炒めたもの。いろいろ応用できます。
