大豆ミートと豚ひき肉を使って、あんかけを作りました。辛さはラー油で！みんなが食べられる味です(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
大豆ミートを使って美味しいものが出来ないかなぁ～って思って作ってみました。厚揚げ、大豆ミートが満腹にしてくれます（笑）
材料
- 大豆ミート（ドライ） 25ｇ
- 水 75㏄
- 厚揚げ ３００g
- ごま油 小さじ1/2
- ニンニク、ショウガ 各チューブ4㎝
- 豚ひき肉 150g
- ねぎ ３㎝くらい
- ★調味料
- 醤油 大さじ３
- 酒 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 酢 大さじ１
- 豆板醤 適量
- ☆水溶き片栗粉
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ５
作り方
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1
厚揚げを一口大にカットする。大豆ミートをぬるま湯で戻す。
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2
フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。豚ひき肉、大豆ミートを加えて引き続き炒める。
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3
厚揚げを600w 2分ほどレンチンする。（ラップなし！）
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4
フライパンに厚揚げを入れ、肉と絡める。★調味料を入れて、炒める。
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5
程よく絡んだら、水溶き片栗粉加えて混ぜる。器に盛って、刻み葱を乗せて完成！
コツ・ポイント
厚揚げをレンチンしてから合わせ炒めると、厚揚げの油が若干抜けて、パリッと感が美味しいです！
