大豆たっぷりハンバーグ
このレシピの生い立ち
JA十日町が発行した「十日町の旬・彩・ごはん～お母さんたちのおいしいもの傑作集～」から美味しいレシピをご紹介します！
材料
- 大豆（やわらかく煮たもの） 200ｇ
- 長ねぎ 50ｇ
- パン粉 20ｇ
- 南蛮味噌（豆味噌でも可） 小さじ2
- サラダ油 少々
- A ケチャップ 大さじ1
- A 中濃ソース 大さじ1
作り方
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1
大豆は軟らかく煮たものをすり鉢でつぶす。
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2
長ねぎは小口切りにする。
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3
①②にパン粉・南蛮味噌をよく混ぜ、適当な大きさに丸める。
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4
熱したフライパンに油を入れ、両面を焼く。
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5
Aの材料を火にかけて火が通るまで炒め、ハンバーグにかける。
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6
コツ・ポイント
・ひき肉を使わず、大豆の甘味と口当りの良さで一味違った食感です。
・わきに野菜を添えて一緒に食べると更においしいです。
・また、ソースの中にお好みきのこを入れて、きのこソースにするのもよいです。
・わきに野菜を添えて一緒に食べると更においしいです。
・また、ソースの中にお好みきのこを入れて、きのこソースにするのもよいです。
