パンにもご飯にも合います♪お肉を入れればポークビーンズにもなります。
このレシピの生い立ち
休日の朝、パンを食べる時によく作ります。私はお肉を入れずに作りますが、ひき肉やベーコンを入れても美味しいですよ。
材料
- 大豆 水煮 1/2袋
- トマト缶 1/2缶
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1個
- 人参 1/3～1/2本
- にんにく １片
- コンソメ 1/2個
- ウスターソース 大さじ１
- 白ワイン（なくてもいい） 大さじ１
- オリーブオイル 適量
- 塩、コショウ、ブラックペッパー 適量
作り方
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1
玉ねぎ・にんにくを微塵切り、ピーマン・ニンジンは食べやすい大きさ（1cm角程）に切る。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れ香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら他の野菜も炒める。
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3
軽く火が通ったら白ワインを加えて炒め、アルコールを飛ばす。トマト缶を崩しながら汁ごと加え、大豆・コンソメも入れて煮詰める。
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4
煮詰まったらウスターソースを加えて混ぜ、塩・コショウ・ブラックペッパーで味を調えてできあがり。
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5
カボチャ入りｖ
コツ・ポイント
水分はそんなに多くないので結構早くできます。火を強くしすぎて焦がさないようにしてください。
