突然思い立っても大丈夫(^O^)／
材料適当！あるものを入れます。絶対必要なのは豆とチリパウダーぐらい…(笑)
材料
- 大豆 乾燥１５０ｇもしくは水煮２パック
- 野菜／賽の目切り 今回使用したのは
- 人参 小１本・玉ねぎ 小１個・セロリ １本
- 肉類 今回は豚バラ１００ｇ
- 他にベーコン、豚ミンチ、ソーセージなど、豚肉系がおいしい
- トマト水煮缶 １缶（ダイスカット使用）
- なければトマトペースト＋水、トマトジュース、ケチャップ＋水でも
- ブイヨン １個
- ◆調味料◆
- チリパウダー 大さじ２～３
- ソース・ケチャップ・醤油 各大さじ１～２
- インスタントコーヒー 大さじ１
- 塩 小さじ１～味を見ながら
- こしょう 少々
- カイエンペッパー 辛くしたければ
- あればハーブ類 ローレル・パセリ・タイム…なんでも
作り方
-
1
乾燥豆の場合は戻す。
正統派は前日夜から水に浸しますが、突然今晩！て時は２時間ぐらい弱火で茹でてもどうにかなります -
2
鍋に油（あればオリーブ油で気分を出す）を熱し、肉類・５～７ｍｍくらいの賽の目に切った野菜・大豆を投入し、炒める
-
3
具が軽く温まったら、トマト缶を（ホールの場合は手でつぶしながら）鍋にあける。
ブイヨンを入れる。
ハーブもここで。 -
4
軽く混ぜ合わせたら調味料投入。
今回使った調味料たち。特に入れる順番に決まりはありません。
塩胡椒もここで。 -
5
あとはグツグツ、弱火で煮込むだけ。缶汁と野菜の水分だけで大丈夫なはず。足りなくなればその都度、お水を足せばＯＫ
-
6
時々味を見て、もっとスパイシーにしたければチリパウダーを、薄ければ塩・醤油・ケチャップなどを。汁気が少なくなったら完成★
-
7
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
カレーと一緒で二日目がこれまたおいしい♡
モタッと馴染んだ感じがたまりませ～ん
コツ・ポイント
焦がさないようにさえ気をつけてたら、あとはほったらかしてても、火がおいしく作ってくれます(笑)
個人的にはセロリが入るとおいしいと思いますが、ない時は、省略(^^ゞ
肉類は合挽ミンチもおいしいです。薄切り系の肉は包丁で細切りにしてます。
個人的にはセロリが入るとおいしいと思いますが、ない時は、省略(^^ゞ
肉類は合挽ミンチもおいしいです。薄切り系の肉は包丁で細切りにしてます。
