大豆もやしと海老のあんかけ炒め

高植物繊維の大豆もやし、ちょいピリから、蒸し麺に乗せればあんかけ焼きそばにも。このレシピの生い立ちエビが安かったのでからの〜思いつきです

1. 大豆もやし ひと袋
2. キャベツ 1/8玉
3. しいたけ 4個
4. バナメイ海老 4尾
5. 豆板醤 小さじ2杯
6. 日本酒 大さじ1杯
7. オイスターソース 小さじ2杯
8. 鶏がらの素 小さじ1杯
9. ニンニク チューブ3cm
10. 水 50cc
11. 水溶き片栗粉 少々
12. サラダ油 少々

1. 1

   フライパンに油をしき椎茸を焼き、残りの材料を加えて炒める

2. 2

   ニンニクと日本酒を入れて蓋をして少し蒸し炒める

3. 3

   オイスターソース、豆板醤、鶏がらの素で味付けし、水を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて完成

コツ・ポイントもやしは安いのでなく大豆もやしを使う。