かっちかちだいずが、一晩でふっくらと水含みました。
ボールでふたしゴミ虫除けできます
このレシピの生い立ち
味噌作りで大豆戻したときの行程です。
水含んだ大豆がとても艶やかでつるんとぴかぴかです。
五目大豆や、ひじき煮物、トマト煮など。
楽しんでください。
材料
- 大豆 ５００グラム
作り方
-
1
綺麗に洗います。
-
2
汚れがついてますので、数回水替えます。
サポニンのちからで泡でます。 -
3
綺麗になりました。
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4
豆の３倍のみずを入れて一晩おきます。
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5
３倍に膨らんでいます。
コツ・ポイント
３倍の水に一晩つけます。
